第522章 五味纷杂,浓淡相宜 2_我在东樱有间餐厅
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第522章 五味纷杂,浓淡相宜 2

  第522章五味纷杂,浓淡相宜

  “那是什么异像?”

  与赵扶余之前的料理不同,这次的避风塘炒蛙前腿一完成,料理之光倒是明显一点,可是厨境异像却并没有过去的那么真切。

  反而是显得略微有些虚浮,可是这种虚浮之中,在场的几个老食客却好像看到了什么不同寻常的东西。

  那种震撼人心的意境仿佛没有外放的那么厉害了,有一种内敛的意味。

  叫人看不真切,到底是赵扶余的料理技艺退步了,还是再进行一种他们都不了解的蜕变。

  “现在不知道,不过待会吃到了东西就知道了。”

  这次或许是因为做的是全蛙宴,赵扶余也弄了一个大桌子,让在场的食客都坐到了一起,更是加深了他们的交流倾向。

  就比如叶修便从炭治郎的手里得到了一套,他们总结的在呼吸法基本要求达成之前的锻炼方式。

  因为没有任何的其他东西要求,可以帮助锻炼身体素质提升,以及增加每个人的控制能力,可以说是各界通用。

  对叶修来说更是目前最迫切的东西。

  只有能够完美掌握的力量,才是真正属于自己的东西,这一点哪怕是叶修也不会忘记。

  更何况他还与大蛇丸进行了交换,准备买一些生物学相关的资料过来,到时候和大蛇丸进行一些能够锻炼身体的体术,或者是能够使用的忍术交换。

  当然叶修也付出了自己的一点点血液。

  没有倾向专门研究的情况下,大蛇丸也无法针对性的帮叶修研究超凡体系。

  对于自己的这些血液会被做一些什么事情,会不会针对性研究,叶修倒是并不担心。

  虽然大蛇丸一看就不是什么好惹的存在,不过在这个餐厅里面,既然有着赵扶余这位大神的保护,那么他就可以不用担心安全。

  至于风险,你要得到超凡的力量体系,自然需要花费一些风险的危机。

  有什么东西不要冒风险的呢?

  喝水都有几率呛死呢。

  起码在这个地方,与人进行交换,总比未来遇到什么可能的危机被迫,再去做交换来得安全的多得多。

  别以为叶修就是一个臭打游戏的,在家学渊源之下,他能够想到的东西也是一样都不少。

  “这么说倒是让人很期待啊”

  摸了摸自己的鼻子,叶修露出了一丝笑意,然后就看向那已经完成,还没有上桌的避风塘炒蛙前腿,随着那股爆炒过后的蒜香,豉香,还有青蛙的油香不断的扩散。

  竟然让他也有些垂涎三尺了。

  一道料理完成,以赵扶余的性格,如果是制作宴席这类的料理,那么接下来就是不断接连的出菜。

  而实际上,赵扶余也几乎是在同时间点燃了好几个锅子,准备同时间所有的料理能够一齐烹饪的全部制作好。

  卤制的蛙爪和半截前腿被捞了出来,蛙爪被切开以后,作为卤味也已经摆好,并且附上了甜醋蒜蓉作为蘸水。

  而那半截完整的蛙腿,则是被涂上了一层油后,直接送入了烤箱,一百六十度上下火十分钟后,再撒入辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,花椒粉,白糖,盐的混合物,再一百九十度烤个三分钟。

  一道烧烤蛙腿,就已经完成,在上桌前撒上一层葱末,让烧烤的余温将葱香提升出来。

  随着一道道料理完成。

  那不断浮现的厨境异像也显得格外的奇特,模糊不清的景象,没有过去摄人心魄的精神共鸣,反而是很快就融入了料理之中,仿佛将料理的味道也收敛。

  别说是叶修这样的新人了,哪怕是大蛇丸,炭治郎,吉尔伽美什等老食客对于赵扶余的这些料理也真正的上了心。

  这种完全不同于往日的料理模样,似乎也预示着赵扶余的厨艺正达到了一个他们并不了解的境地当中。

  不止是料理的口味必然会有所提升,或许其中蕴藏的东西,对于他们的修为也会是一种难以想象的益处。

  无形间,食客们的期待值又一次提升了。

  对于这一点,赵扶余从不介意,反而是十分的兴奋,因为他每次对自己的目标都是,要远远超越任何食客的期待,而且要把阈值不断的提升!

  又一道烧烤蛙腿完成,现在完成的料理便是三道,而很快第四道料理的完成也已经到了路上。

  最后剩余的后腿肉分为两部分,可是码味却会是一致的,都是葱姜水,胡椒粉,盐,糖,生抽,以及淀粉。

  通过大概是一百八十度的油温,将码好味道的后腿肉全部都过一下油,收紧外皮的同时,也是用高温去掉可能残留的寄生虫危害。

  紧接着便是用鱼香肉丝的办法,将其中的一半制作为鱼香蛙肉。

  葱姜蒜炒香,最关键的是泡椒沫也要下锅翻炒,然后调制一个料碗,将酱油、白糖、醋、味精调和,形成一个咸甜酸辣兼备,葱姜蒜香浓郁的口。

  等到那泡椒沫的味道释放出来,将青笋丝,笋丝,黑木耳丝和蛙肉放入,接着将料碗里放入一些淀粉,让炒锅里的食材融合完毕后,立马放入加了淀粉的料碗。

  不断的融合,到芡汁包裹住了所有的食材,就可以起锅。

  也代表了鱼香蛙肉的完成,而在此时另一边,赵扶余也同时烹饪着同为川菜味型的鲜椒蛙肉。

  同样是葱姜蒜末爆香,放入一半的仔姜丝和一半的二荆条青椒段,一半的小米辣,当辣椒的鲜味香味炒出来以后,稍微放一小勺的水,等到全部烧开以后,将剩下的蛙肉送入锅中

  此时可以开始调味,一勺生抽,半勺盐,比盐少一半的白糖,一勺胡椒粉,一点点的陈醋,然后将锅子里面的水份烧干到只剩下一半。

  外层已经可以看到飘起的一层油,就可以把剩下的仔姜丝,二荆条段,小米辣末全部都放进去,搅拌一下,再送入紫苏,小葱段,花椒油。

  一道鲜香爽辣,清香味道浓郁的鲜椒蛙肉,便算是完成了。

  连续两道的川菜味型,也是为了增加全蛙宴里口味的丰富度,在这之后紫苏爆炒蛙肚,这种属于湘菜味型的猛辣料理也即将登场。

  当然真正作为大菜将要最后粉墨而出的,依旧还是以粤菜手法为核心的,将蛙脊背肉烹饪的

  陈皮蛙!

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